slide5Vongola o lupino (Striped venus)

Le vongole (Chamelea gallina) vengono pescate sui fondali sabbiosi in prossimità della costa, da moderne imbarcazioni dotate di draga idraulica. Questa pesca ha una secolare tradizione, lungo le coste adriatiche. Oggi, l’attenzione posta al corretto utilizzo dell’attrezzo di pesca, è garanzia di sostenibilità e qualità.